Warum hat mein Kaffee keine schöne Crema?
Es gibt mehrere mögliche Ursachen für das Fehlen von Crema. Das könnte an den Bohnen selbst liegen oder am Mahlgrad. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie Ihre Crema verbessern können.
Wechseln Sie zu frischen Kaffeebohnen
Überprüfen Sie das Röstdatum Ihrer Bohnen. Frische Kaffeebohnen sind wichtig für eine schöne Crema. Frische Bohnen enthalten viel CO₂. Mit der Zeit kann das CO₂ entweichen. Ohne dieses Gas können die für die Crema erforderlichen Bläschen nicht entstehen.
Passen Sie den Mahlgrad an
Überprüfen Sie außerdem den Mahlgrad und passen Sie ihn gegebenenfalls an. Ist der Mahlgrad zu grob, fließt das Wasser ohne Widerstand durch den Kaffeepuck. Ist der Mahlgrad zu fein, wird das Kaffeepulver so fest zusammengepresst, dass das Wasser nicht durch den Kaffeepuck fließen kann.
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