Qual è la differenza tra caffè freddo ed estrazione a freddo?

Il caffè freddo viene preparato a caldo e poi raffreddato o versato sul ghiaccio, sviluppando un profilo aromatico vivace e una piacevole acidità. L'estrazione a freddo, invece, viene fatta mettendo in infusione la polvere di caffè in acqua a temperatura ambiente per 12-24 ore. Il risultato è un caffè più morbido, meno acido e più concentrato.