30 ricette veloci in 30 minuti o meno

30 semplici ricette da provare in casa.

Un pasto veloce non deve essere per forza banale. Se devi mettere subito qualcosa in tavola o preparare velocemente il pranzo di domani, grazie agli apparecchi KitchenAid, queste ricette saranno pronte in un attimo, senza togliere nulla al gusto.

Ricette veloci con robot da cucina e tritatutto

Tritare montagne di verdure? Non oggi. Con il tuo robot da cucina che fa gran parte del lavoro, passerai dagli ingredienti al pranzo, al brunch o alla cena in pochissimi minuti. Frittelle di patate dorate, insalata di barbabietole con un tocco agrumato o carote con glassa d'acero? Qualunque sia la tua scelta, queste ricette ricche di sapore, non richiederanno alcuno sforzo.

1. Carote con glassa d'acero

Alcuni contorni passano inosservati. Questo, invece, si fa notare. Carote lucenti, tagliate sottili, con bordi caramellati e glassa all'acero, aglio e timo per una nota perfetta di agrodolce. È il tipo di contorno un po' speciale per una serata infrasettimanale.

2. Sandwich al tonno

Semplice? Sì. Banale? Assolutamente no. Questa salsa tonnata alle erbe aromatiche è morbida da spalmare (ma mai molliccia), ha il gusto pungente del limone ed è ricca di cipollotti e prezzemolo fresco. Mettila tra due fette di pane a lievitazione naturale o pane di segale, oppure usala per farcire una pita e la tua pausa pranzo diventerà subito molto appetitosa.

3. Insalata di feta greca

Con olive saporite, pomodori ciliegini dolci, cipolla rossa croccante e vinaigrette piccante al limone, questa insalata di feta, colorata e baciata dal sole, è ricca di bontà greca. Preparala in pochi minuti e servila con pane croccante.

4. Insalata di barbabietole

Non è la tua solita insalata verde, è barbabietola al top. Tagliata in sostanziosi dadini e condita con un mix cremoso e intenso di aneto e rafano, permette di preparare un contorno che si abbina bene con tutto, dalla carne alla griglia al tuo piatto vegano preferito.

5. Tofu in padella

Non lasciarti scoraggiare dalla lunga lista di verdure presenti in questa ricetta. Grazie al robot da cucina che pensa ad affettare e sminuzzare a tempo di record, basta saltare questi ingredienti in padella per ottenere un piatto veloce e saporito con il minimo sforzo. Aggiungi riso avanzato, un po' di tofu o di pack choi grigliati, e una spruzzata di sriracha per dare il tocco finale: ecco una squisita cenetta infrasettimanale.

6. Frittelle di patate

Se hai voglia di patate, ma non delle "solite patate", queste frittelle sono la scelta perfetta. Con l'aggiunta di un tocco di cipolla, sono morbide e leggere al centro, e gradevolmente croccanti all'esterno. Il segreto? Un rapido ammollo in acqua ghiacciata dopo averle sminuzzate: bastano dieci minuti per togliere l'amido e renderle più croccanti. Aggiungi un po' di panna acida o un uovo al tegamino ed ecco fatto il brunch.

7. Hamburger di pesce

Hamburger che piacciono ad adulti e bambini, e che non stancano mai? Ti accontentiamo noi. Questi hamburger di pesce con verdure sono veloci da preparare, facili da friggere e altrettanto buoni se presi direttamente dal freezer. I fagioli li mantengono teneri, il curry rosso in pasta aggiunge sapore, mentre il robot da cucina rende il tutto un gioco da ragazzi. Cena infrasettimanale? Agli ordini.

8. Insalata di cavolo e carote

Croccante, pungente e cremosa al punto giusto, questa insalata di cavolo e carote ha una marcia in più. La variante dello yogurt rispetto alla classica salsa con maionese la mantiene vellutata ma leggera, mentre la croccantezza del cavolo e delle carote finemente tagliati rende il sapore più pungente. In sintesi? Un contorno gustoso, facile da preparare in anticipo, che si adatta perfettamente sia a un barbecue che al panino di qualunque mercoledì.

9. Gyoza di verdure

I ravioli piacciono a tutti. Sono un piatto versatile, adatto a ogni occasione, e si possono cuocere in vari modi: in padella, al vapore o bolliti in una zuppa. E puoi sempre personalizzare il ripieno cambiando gli ingredienti. Per evitare che diventino troppo molli, rimuovi l'umidità dalle verdure saltandole in padella o mettendole qualche minuto sotto sale prima di avvolgere i ravioli.

10. Insalata arcobaleno

Questa insalata croccante e salutare non è solo un piacere per gli occhi, ma anche un pranzo da preparare in meno di 15 minuti. Il condimento cremoso allo yogurt amalgama tutti gli ingredienti, ma se vuoi renderla ancora più gustosa, puoi aggiungere un po' di feta sbriciolata.

Ricette con planetaria pronte in 30 minuti o meno

Si chiama planetaria ed è nata per mescolare, ma sa fare tante altre cose in cucina. Con gli accessori giusti, trita il pollo, affetta le patate e monta le uova fino a farne una nuvola di spuma. Tacos con straccetti di pollo, soffici uova strapazzate, frittelle di zucca violina e tante altre ricette si preparano praticamente da sole.

11. Pancake di scalogno

A quanto pare, i pancake non si mangiano solo a colazione e lo sciroppo d'acero non è sempre indispensabile. Queste delizie salate con pezzetti di scalogno seguono un copione diverso, con aggiunta di olio di sesamo dal gusto intenso e un tocco di peperoncino. Inoltre, si preparano con avanzi di lievito naturale, per ottenere due ottimi risultati: più sapore e meno spreco alimentare.

12. Tacos con straccetti di pollo

Tacos per cena più gustosi che mai? Grazie alla planetaria, fare a straccetti una montagna di pollo è semplicissimo, così puoi dedicare più tempo al guacamole fatto in casa, alla cipolla rossa, al coriandolo e a tutti gli altri ingredienti piccanti per dare il tocco finale. Veloci, divertenti e totalmente personalizzabili, sono una garanzia per una cena di successo.

13. Frittelle di zucchine

Vorresti aggiungere più verdure ai pasti senza che si noti? Queste frittelle non ci provano neanche a passare inosservate. Con croccanti bordi dorati, un cuore al formaggio e mucchi di zucchine grattugiate, sono l'equilibrio perfetto tra cibo sano e piacere per il palato. Servile con yogurt, feta o tzatziki e nessuno sentirà la mancanza della carne.

14. Tortilla de patatas

Questo classico piatto spagnolo può sembrare rustico, ma è perfetto in moltissime occasioni: brunch, pranzo, serata di tapas, e anche consumato direttamente dal frigo. Di norma, l'unico inconveniente è dover tagliare le patate, ma con un piccolo aiuto dal disco per affettare, sei a già a metà strada verso la tua fantastica tortilla prima che la padella si riscaldi.

15. Tartare di manzo con mozzarella

Hai presente il piatto di un menu che ti fa venire l'acquolina in bocca solo a ordinarlo? Eccolo, ma fatto in casa, senza necessità di grandi abilità con il coltello. Il tritatutto toglie ogni dubbio nella preparazione del manzo e garantisce ogni volta quella consistenza delicata tipica della tartare. Aggiungi una nuvola di mousse cremosa di mozzarella o segui la via del guacamole per un tocco finale senza latticini.

16. Frittelle di zucca violina

L'aspetto potrebbe lasciare a desiderare, ma queste frittelle sono davvero squisite. Dorata in padella, la zucca violina grattugiata diventa splendidamente croccante, mentre la noce moscata e il timo le danno un gusto sorprendente, a metà strada tra il dolce e il salato. Intingile nello yogurt aromatizzato all'aglio e avrai uno spuntino davvero insuperabile.

17. Hamburger di agnello

Potresti prendere al supermercato una confezione di polpette già pronte, ma perché farlo, quando questi hamburger di agnello fresco e speziato si preparano in meno di 30 minuti? Succulenti, ricchi di erbe aromatiche e versatili, sono perfetti sia in un panino soffice che in una piadina con un po' yogurt o di feta sbriciolata. Accendi il barbecue o usa il solito piano cottura: in qualsiasi modo, otterrai un ottimo risultato.

18. Soffici uova strapazzate

Dimentica tutto ciò che sai sulle uova strapazzate. D'ora in poi, prima le sbatterai fino a farle diventare spumose, perché è questo il segreto per renderle soffici e setose come quelle del ristorante. Risparmia ogni fatica: la planetaria sa bene come occuparsene. Una volta cotte, mettile su toast, bagel o frittelle di patate e dai il tocco finale con qualsiasi cosa a portata di mano: erba cipollina, formaggio o una manciata di spinaci.

Ricette veloci con tostapane e bollitore elettrico

Con il tostapane che rende il pane perfettamente croccante e il bollitore elettrico che velocizza la cottura, queste ricette semplificano le cose, ma senza essere mai banali. Pensa a bagel consistenti, toast ai funghi e couscous speciali pronti prima ancora di apparecchiare la tavola.

19. Couscous

Il couscous è un piatto veloce. Ma il couscous tostato? È un piatto geniale. Basta qualche minuto in padella per dorarlo e dargli un sapore pazzesco, mentre l'acqua bollente pensa al resto. Servilo caldo con verdure grigliate o freddo con erbe e feta.

20. Toast al salmone affumicato

Sicuramente hai già provato un toast con salmone affumicato e avocado, ma non come questo. La salsa ispirata al chimichurri aggiunge il gusto intenso delle erbe aromatiche, facendo salire di livello questo classico. Mettila su un toast caldo appena preso dal tostapane, aggiungi salmone freddo e avrai il tuo brunch in pochi minuti.

21. Focaccia tostata con pollo e peperoni rossi

Questa ricetta si fa con la focaccia, ma in realtà, qualsiasi tipo di pane avanzato piuttosto consistente andrà bene. Una volta farcita con pesto, pollo e peperoni dolci arrostiti, la focaccia viene tostata con la pinza per toast fino a diventare una delizia.

22. Toast al formaggio spalmabile, salmone e cetriolo

Chi avrebbe mai detto che il cetriolo potesse fare tanta figura? Finemente affettato in nastri delicati, disposti a spirale su uno strato cremoso di formaggio spalmabile e salmone affumicato, aggiunge un po' di coreografia a un toast classico. Aggiungi semi di sesamo, un pizzico di sale, e voilà, ti sembrerà di essere in un bistrot per brunch.

23. Bagel con uova e bacon

Si inizia con i soliti ingredienti – bagel, uova e bacon – ma è l'avocado a portare questo classico americano a un livello superiore. Mettendo un po' di cheddar sul bagel appena uscito dal tostapane in modo che possa sciogliersi, il risultato migliora ulteriormente. Ora puoi iniziare la giornata come si deve.

24. Bagel al salmone affumicato

Bagel tostato croccante, formaggio cremoso alle erbe aromatiche, salmone salato, serve aggiungere altro? È il tipo di combinazione che funziona. Aggiungi un po' di cipolla rossa, qualche cappero e un po' di aneto, e avrai subito un brunch favoloso.

25. Toast ai funghi

Una fetta croccante di pane a lievitazione naturale tostato. Funghi teneri che odorano di terra. E tanto aglio e timo. Non è solo un toast rustico, ma un piacere per il palato. Se vuoi preparare qualcosa di semplice che sia comunque una delizia, questa è la scelta giusta.

Ricette con frullatore

Che si tratti di preparare un impasto per pancake squisiti, un pesto vellutato o una base per un riso al cavolfiore, con il frullatore puoi ottenere il massimo del gusto senza fatica. Questi piatti richiedono poco tempo, ma sono ricchi di sapore.

26. Pancake di grano saraceno con ripieno di funghi

Non è un piatto qualsiasi. Con una base speciale al grano saraceno e un ripieno di funghi dal gusto intenso e saporito, sono al tempo stesso gradevoli e di grande effetto. Condiscili con erbe aromatiche o con un tocco di panna e non dire a nessuno quanto è stato facile prepararli.

27. Ciotole di abbondanza con salsa al curry.

Lunga lista di ingredienti, preparazione veloce: ecco l'unione perfetta. Queste ciotole ricche di verdure si affidano al frullatore per la preparazione della gustosa salsa speziata a base di anacardi, ma lasciano il compito di dare sapore e croccantezza al cavolfiore grigliato, ai germogli e ai cereali. È il tipo di magia nella preparazione dei cibi che trasforma il pranzo in un piacere tutta la settimana.

28. Noodle di zucchine

Una giornata calda? Scegli un pasto freddo come questi rinfrescanti nastri di zucchine. Non serve cuocerli, ma vanno direttamente conditi in un pesto al miso e limone dal sapore forte e pungente. Aggiungi cetrioli a dadini e broccoli sminuzzati, un po' di semi di canapa o pezzetti di frutta a guscio per dare consistenza e il pranzo è servito.

29. Riso al cavolfiore

Ci vuole davvero un attimo per preparare questo riso al cavolfiore. Basta mettere le cime nel frullatore per ottenere subito una base soffice e leggera, povera di carboidrati ma molto versatile. Cuocila, condiscila, usala per una salsa o lasciala cruda. Che si tratti di una cena a base di curry, di tacos o di qualcosa da saltare in padella all'ultimo minuto, questa base è pronta per qualsiasi evenienza.

30. Pesto ai pistacchi

Non è il pesto della nonna, ed è proprio questo il punto. Questa versione ai pistacchi è un po' più dolce, più verde e appena un po' più ricca. È anche un modo geniale per utilizzare gli avanzi di erbe aromatiche conservati in frigorifero. Usalo per condire la pasta, spalmalo su un toast o mettine un po' in un'insalata. Qualunque sia il menu, quando c'è fa la sua figura.