Félicitations pour l’achat de votre nouvel accessoire à pâtes 3-en-1
Vous avez hâte de préparer votre première portion de pâtes fraîches maison ? Avant de vous lancer, enregistrez votre accessoire pour bénéficier d’une assistance plus rapide et de quelques petits bonus gourmands.
Comment fixer votre accessoire à pâtes 3-en-1
Prêt à transformer votre robot pâtissier multifonction en machine à pâtes ? Que vous ayez choisi notre accessoire à pâtes en acier inoxydable ou en plastique, ces conseils vous aideront à bien préparer vos pâtes. Mais tout d’abord… Commençons par l’installation. Remarque : avant de commencer, assurez-vous que toutes les pièces sont lavées et séchées.
Éteignez votre robot pâtissier
Débranchez le robot pâtissier de la prise, vérifiez qu’il est en position Arrêt (0), puis retirez le bol.
Enlevez le cache du moyeu
Sur un robot pâtissier à tête inclinable, dévissez le cache du moyeu pour le retirer. Sur un robot pâtissier à bol relevable, en fonction du modèle, soulevez le cache du moyeu pour l’ouvrir ou suivez les mêmes instructions que pour le robot pâtissier à tête inclinable.
Insérez l’accessoire à pâtes
Insérez l’accessoire dans le moyeu de fixation, en veillant à ce que l’arbre de l’accessoire rentre bien dans la douille carrée. Si besoin, faites-le pivoter légèrement d’avant en arrière. La goupille s’insère dans l’encoche lorsqu’elle est correctement positionnée.
Serrez la vis du moyeu
Serrez la vis de fixation jusqu’à ce que l’accessoire soit parfaitement fixé au robot pâtissier. Vous voilà prêt à commencer !
Que puis-je préparer ?
Laminez, coupez et personnalisez tout, des feuilles de lasagnes aux fettuccines, avec un seul accessoire élégant et 8 réglages d’épaisseur. Et ce n’est pas réservé qu’aux pâtes. Il est aussi pratique pour tout type de pâte, que ce soit pour des pizzas, des raviolis ou des empanadas. Voici quelques idées à déguster.
Spaghettis et fettuccines
Des spaghettis soyeux aux rubans de fettuccines dorés et généreux, organisez votre soirée pâtes exactement comme vous l’aimez. Enroulez, mélangez et dégustez avec votre sauce préférée.
Feuilles de lasagnes
Larges, lisses et incroyablement polyvalentes, les feuilles de lasagnes maison apportent réconfort et satisfaction à chaque bouchée, des couches riches en sauce et fromage aux superpositions de légumes délicats.
Raviolis
De délicats petits paquets pleins de saveurs : étalez des feuilles de pâte pour préparer des raviolis maison et laissez libre cours à votre créativité avec les garnitures et les pliages. Un peu d’effort, beaucoup de plaisir dans l’assiette !
Feuilles pour raviolis
Utilisez le rouleau pour obtenir des cercles uniformes et ultra-fins (ou légèrement plus épais pour davantage de moelleux), prêts à envelopper toutes les farces dont vous rêvez. Du porc parfumé aux délices aux champignons.
Nouilles aux œufs
Tendres, élastiques et pleines de saveur, les nouilles aux œufs maison apportent une richesse que les nouilles du commerce ne peuvent égaler. Faites-les sauter, mijoter ou cuire à la vapeur.
Empanadas
Étalez votre pâte pour réaliser ces petits chaussons dorés et feuilletés, prêts à être garnis et pliés. Que vous optiez pour une version salée ou sucrée, les empanadas maison ajoutent une touche d’amour à chaque bouchée.
Pâte à pâtisserie et à pizza
Pâtisserie au bon goût de beurre ou pâte à pizza croustillante, la puissance de votre nouvel accessoire à pâtes facilite l’étalage de toutes vos préparations. Les tartes parfaites, quiches et pizzas cuites sur pierre n’attendent que vous !
Passons à la préparation des pâtes
Avant de commencer, attachez les cheveux longs et évitez les vêtements amples ou les bijoux : cela vous protège des pièces mobiles.
Remarque : assurez-vous que le boîtier supérieur est bien en place avant d’utiliser l’accessoire.
Préparez votre pâte
Préparez la pâte selon la recette choisie. Divisez-la en petites portions (environ 100 à 150 g chacune). Pétrissez chaque morceau de pâte pour obtenir un rectangle d’environ 13 mm d’épaisseur et 75 à 100 mm de largeur. Voici notre recette préférée pour la pâte à pâtes fraîches.
Pétrissez et lissez la pâte
Réglez votre robot pâtissier sur la vitesse 4. Commencez avec le rouleau sur le réglage 1 et introduisez la pâte aplatie. Pour des bords plus nets, pliez la pâte comme une lettre, en ramenant les côtés au centre, puis laminez-la à nouveau. Répétez jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et suffisamment large pour les rouleaux. Saupoudrez légèrement de farine pendant l’opération pour éviter qu’elle ne colle.
Laminez jusqu’à l’épaisseur souhaitée
Continuez à faire passer la pâte dans les rouleaux, en augmentant le réglage d’un cran à chaque fois. Ne pliez pas la pâte à ce stade. Continuez simplement à l’étaler jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
Coupez les pâtes
Une fois votre feuille prête, passez-la simplement dans le coupe-pâtes. Choisissez l’épaisseur adaptée à la forme de pâtes souhaitée.
Quel réglage de rouleau utiliser
Servez-vous de ce guide pour adapter le réglage du rouleau au type de pâtes que vous préparez, des nouilles généreuses aux brins délicats.
Réglage 1 ou 2
Pour pétrir ou commencer à désépaissir la pâte pour pâtes fraîches.
Réglage 3
Nouilles épaisses « kluski » (à la polonaise) avec le double d’œufs.
Réglage 4
Utilisez ce réglage central pour laminer la pâte pour vos nouilles aux œufs.
Réglage 4 ou 5
Une épaisseur parfaite pour des feuilles de lasagnes, des fettuccines, des spaghettis ou même des raviolis.
Réglage 6 ou 7
Des réglages tout en finesse pour les tortellinis, fettuccines fines et linguines fines (« petites linguines »).
Réglage 7 ou 8
Une épaisseur adaptée aux pâtes fines de type « cheveux d’ange », capellinis ou linguines très fines.
Comment retirer, nettoyer et entretenir votre machine
Un peu d’entretien fait toute la différence. Garder votre accessoire à pâtes propre et bien entretenu l’aide à rester en parfait état, utilisation après utilisation. L’accessoire à pâtes ne passe pas au lave-vaisselle. Voici comment le retirer et le nettoyer correctement.
Remarque : n’utilisez jamais d’outils tranchants pour retirer la pâte et ne le nettoyez pas avec un chiffon ou une serviette, car ils pourraient se coincer. Utilisez uniquement les outils de nettoyage fournis.
Éteignez et débranchez
Éteignez votre robot pâtissier multifonction (0) et débranchez-le de l’alimentation avant de commencer le nettoyage.
Retirez l’accessoire
Retirez l’accessoire à pâtes du robot pâtissier. Replacez le cache du moyeu et serrez le bouton de fixation.
Laissez sécher, puis brossez
Retirez la protection et laissez l’accessoire sécher à l’air libre pendant environ une heure. Une fois la pâte sèche, utilisez la brosse de nettoyage fournie pour la retirer. Si nécessaire, tapotez doucement l’accessoire pour déloger les résidus tenaces. Utilisez l’extrémité de la brosse avec le pic pour les zones difficiles d’accès.
Faites briller et rangez
Une fois propre, passez rapidement un coup de chiffon doux et sec pour faire briller. Rangez l’accessoire dans un endroit sec à température ambiante.