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Tiramisù tiepido con biscotti alla cannella
Disponete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato nella vasca dell'impastatrice.
Ingredienti
- 120 g diburro
- 160 g difarina 00
- 50 g dizucchero semolato
- 1 bustina divanillina
- 3tuorli d'uovo
- 30 cl divino passito
- 200 g dimascarpone
- 1 cucchiaino dicannella macinata
-
Step 1
Disponete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato nella vasca dell'impastatrice.
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Step 2
Applicate l'accessorio frusta e azionate la macchina a velocità 5 per almeno 3 minuti.
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Step 3
Aggiungete la vanillina e la farina e continuate a mescolare per incorporare.
-
Step 4
Trasferite il composto su un foglio di carta da forno, arrotolate formando un cilindro e refrigerate.
-
Step 5
Una volta indurito schiacciate per far assumere una forma rettangolare e tagliate a fette.
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Step 6
Disponete le fette su di una leccarda foderata con carta da forno, spolverizzate con la cannella e infornate con la funzione pasticceria Twelix base per 18 minuti.
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Step 7
Disponete i tuorli nel Cook Processor con l'accessorio frusta, lo zucchero a velo ed il vino.
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Step 8
Impostate la velocità a 4, la temperatura a 90°C e il tempo a 5 minuti.
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Step 9
Una volta pronto riducete la velocità ad 1 e aggiungete il mascarpone.
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Step 10
Versate la crema nelle coppette e guarnite con i biscottini alla cannella.
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Vivien Reimbelli
Step 1
Disponete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato nella vasca dell'impastatrice.
Step 2
Applicate l'accessorio frusta e azionate la macchina a velocità 5 per almeno 3 minuti.
Step 3
Aggiungete la vanillina e la farina e continuate a mescolare per incorporare.
Step 4
Trasferite il composto su un foglio di carta da forno, arrotolate formando un cilindro e refrigerate.
Step 5
Una volta indurito schiacciate per far assumere una forma rettangolare e tagliate a fette.
Step 6
Disponete le fette su di una leccarda foderata con carta da forno, spolverizzate con la cannella e infornate con la funzione pasticceria Twelix base per 18 minuti.
Step 7
Disponete i tuorli nel Cook Processor con l'accessorio frusta, lo zucchero a velo ed il vino.
Step 8
Impostate la velocità a 4, la temperatura a 90°C e il tempo a 5 minuti.
Step 9
Una volta pronto riducete la velocità ad 1 e aggiungete il mascarpone.
Step 10
Versate la crema nelle coppette e guarnite con i biscottini alla cannella.