Tagliate le zucchine a julienne con la mandolina.
Ingredienti
Step 1
Tagliate le zucchine a julienne con la mandolina.
Step 2
Disponetele in una busta per il sottovuoto aggiungendo il burro, l'acciuga e l'aglio.
Step 3
Sigillate con il sistema sottovuoto che compone la colonna Chef Touch e cuocete nel forno a vapore per 15 minuti.
Step 4
Levate dal forno e versate nel Frullatore a Funzionamento Magnetico, aggiungete l'olio e azionate per ottenere una crema liscia.
Step 5
Disponete i garganelli nella teglia forata del forno a vapore e cuocete a vapore diretto per 8 minuti.
Step 6
Levate dal forno e disponete nei piatti, guarnite con la salsa di zucchine e decorate con le fette di mandorla tostata.
Step 7
A piacere accompagnate con formaggio grattugiato.
I nostri piatti prediletti
Condividi la gioia di preparare queste ricette comprovate e testate, per una tentazione di sapori. Amate dagli chef di casa, apprezzerai i sorrisi che compariranno sui volti dei tuoi commensali quasi quanto i sapori.
Vivien Reimbelli
Step 1
Tagliate le zucchine a julienne con la mandolina.
Step 2
Disponetele in una busta per il sottovuoto aggiungendo il burro, l'acciuga e l'aglio.
Step 3
Sigillate con il sistema sottovuoto che compone la colonna Chef Touch e cuocete nel forno a vapore per 15 minuti.
Step 4
Levate dal forno e versate nel Frullatore a Funzionamento Magnetico, aggiungete l'olio e azionate per ottenere una crema liscia.
Step 5
Disponete i garganelli nella teglia forata del forno a vapore e cuocete a vapore diretto per 8 minuti.
Step 6
Levate dal forno e disponete nei piatti, guarnite con la salsa di zucchine e decorate con le fette di mandorla tostata.
Step 7
A piacere accompagnate con formaggio grattugiato.
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