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Focaccia ai fichi
Ingredienti
- 250 gfarina
- 1/2 cucchiainosale
- 60 mlolio neutro
- 140 mlacqua tiepida
- 80 gformaggio di capra fresco
- 150 gpanna acida
- 4fichi
- 210 gformaggio di capra stagionato
- 6 fetteprosciutto
- 1 cucchiainotimo fresco
- 2 cucchiaiglassa all'aceto balsamico
-
1° passaggio
Versare la farina e il sale nella ciotola di un robot da cucina su cui è montata la frusta piatta. Avviare la miscelazione a velocità 2. Aggiungere olio e acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
-
2° passaggio
Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Piegare i bordi dell'impasto per creare un bordo.
-
3° passaggio
Mischiare il formaggio di capra fresco e la panna acida in una piccola ciotola. Spalmare su entrambe le focacce. Tagliare a fette i fichi e il rotolo di formaggio di capra. Guarnire la focaccia con fette di fichi e di formaggio di capra.
-
4° passaggio
Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 220°C. Impostare il forno sulla modalità Grill e grigliare per altri 5 minuti.
-
5° passaggio
Guarnire con prosciutto, timo fresco e glassa all'aceto balsamico.
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1° passaggio
Versare la farina e il sale nella ciotola di un robot da cucina su cui è montata la frusta piatta. Avviare la miscelazione a velocità 2. Aggiungere olio e acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
2° passaggio
Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Piegare i bordi dell'impasto per creare un bordo.
3° passaggio
Mischiare il formaggio di capra fresco e la panna acida in una piccola ciotola. Spalmare su entrambe le focacce. Tagliare a fette i fichi e il rotolo di formaggio di capra. Guarnire la focaccia con fette di fichi e di formaggio di capra.
4° passaggio
Cuocere per 10 minuti nel forno preriscaldato a 220°C. Impostare il forno sulla modalità Grill e grigliare per altri 5 minuti.
5° passaggio
Guarnire con prosciutto, timo fresco e glassa all'aceto balsamico.